Une recette de meringue inratable

Savais-tu que les meringues ne contiennent que deux ingrédients ? Et qu’en plus ceux-ci sont naturellement 100% sans gluten ? Cet un ami qui me l’a rappelé le week-end dernier. Il en avait préparé une montagne, au ravissement de tous (les “avec-gluten” et moi “sans-gluten”). Elles présentaient super bien, elles donnaient un air encore plus festif au dessert et sont vraiment gourmandes. En pavlova (avec des fruits et de la crème fouettée), ou juste au naturel, il y a tellement de manières différentes d’en profiter.

Ingrédients (seulement 2 du coup !) :

• blancs d’oeufs

• sucre (environ 50g par blanc d’oeuf

Les quantités varient en fonction du nombre de meringues que vous voulez (et de leurs tailles). Pour référence, nous étions 7 et mon ami a utilisé 5 blancs d’oeufs (et on a eu des restes pour tout le week-end).

Méthode inratable :

• Préchauffer le four à 120°C

• Monter les blancs d’oeufs en neige (et y ajouter une pincée de sel + option quelques gouttes de jus de citron)

• Délicatement y incorporer le sucre

• A l’aide d’une poche à douille (ou juste avec une cuillère), déposer des petits tas sur une plaque de cuisson

• Enfourner pendant environ une heure (un peu plus si vous les voulez croustillantes à l’intérieur, sinon le centre reste plus collant et moelleux)

Elles sont prêtes à être croquées !