J'ai été diagnostiquée avec la maladie coeliaque alors que j'arrivais à peine à Londres pour commencer mes études universitaires. Je me souviens très bien du coup de fil de ma maman, qui m'expliquait qu'on avait trouvé un remède à tous mes symptômes. Ma première réaction ? Un énorme soulagement. La deuxième ? Perplexe. "Gluten", je n'avais absolument jamais entendu ce mot-là.