Tiramisu

Trop facile et rapide, pas besoin de four ni de talent culinaire. Plaît à la grande majorité. Petite, c’était un de mes desserts préférés. Je vous propose aujourd’hui une recette classique de tiramisu, testée et approuvée !

Ingrédients :
- 1 paquet de 24 biscuits « boudoirs » sans gluten nature et cie
- 250g mascarpone
- 100g sucre glace (!! sans gluten)
- 3 œufs
- cacao amer
- 20cl café
- 1-2 cc amaretto (optionnel)

Méthode :
- Battre les blancs en neige
- Mélanger les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit jaune clair et un peu mousseux
- Ajouter la mascarpone aux jaunes-sucre
- Incorporer les blancs au mélange (sans les « casser » pour que le mélange reste léger)
- Mélanger le café à l’amaretto
- Assemblage : une couche de crème, une couche de biscuits trempés dans le café saupoudré de cacao amer, une couche de crème, une couche biscuits trempés et cacao; terminer par une couche crème
- Laisser reposer au frigo au moins 4h (toute la nuit encore mieux)
- Recouvrir de cacao amer juste avant de servir

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