Craquottes aux graines inspiration nordique

Ces craquottes sont tellement faciles à préparer et déclinables à souhait ! Je les mange au petit-déjeuner, à midi, au goûter, à l’apéro, et au diner ! Toutes simples ou tartinées, ça dépend de mon humeur du moment. Cette fois-ci j’ai préparé une version au sarrasin, mais il est tout à fait possible d’utiliser d’autres graines/céréales. Je vous explique tout juste en dessous (mais en vrai, il n’y a vraiment pas grand chose à expliquer, vous verrez !) Et quand je n’en ai pas sous la main, j’achète celles sans gluten de la marque Sigdal que j’aime beaucoup aussi (comme quoi, je ne sais vraiment plus m’en passer).

Ingredients :

- 100g flocons de sarrasin (ils fonctionnent bien car ils “s’émiettent” - je n’ai pas essayé avec des flocons d’avoine) —> sinon remplacer par 100g farine de coco ou 110g autre farine sans gluten)
- 200g graines (ici kasha, tournesol, courge)
- 25g huile (olive ou noix fonctionnent bien)
- 250ml eau bouillante

Méthode :

- Préchauffer le four à 190•C
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et laisser reposer quelques minutes pour que les flocons absorbent bien l’eau. Ça donne un mélange assez compact.
- Étaler finement sur une plaque de cuisson (sur du papier sulfurisé) avec le dos d’une grande cuillère ça marche très bien
- Enfourner pendant environ 20 minutes
- Pour encore plus de croustillant, retourner et enfourner pour 5-10 minutes supplémentaires
- Laisser refroidir et c’est prêt !