Gâteau à l’orange de ma grand-mère

Cette recette est incroyable.. faire un gâteau sans farine, sans beurre et sans huile, c’est non seulement possible, mais surtout délicieux ! En plus, c’est facile. Voici la recette du gâteau à l’orange et aux amandes de Nana. Ma grand-mère, cette magicienne. Vous nous en donnerez des nouvelles :)

Ingrédients :

• 2 oranges (bien mûres, de préférence sans pépins)

• 6 oeufs

• 250 g de sucre en poudre

• 250 g de poudre d'amandes

• 1 cc de levure chimique

• 50 g amandes effilées

• 2 cs de sucre glace (pour saupoudrer et faire joli)

le succulent gâteau à l’orange de Nana

Méthode :

Lavez les oranges et coupez les extrémités. Placez les oranges dans une grande casserole.

Couvrez d'eau et portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures (ajoutez de l'eau si nécessaire).

Préchauffez le four à 160°C (mode ventilateur).

Retirez les oranges de l'eau et laissez-les refroidir complètement (elles seront bien tendres).

Beurrez et/ou tapissez (avec du papier sulfurisé) un moule (à charnière de préférence, le gâteau sera plus facile à démouler).

Coupez les oranges refroidies en morceaux (et enlevez les pépins si il y en avait). Puis broyez les oranges jusqu’à obtenir une purée lisse et sans grumeaux. Réservez.

Battez les œufs et le sucre en poudre dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux (environ 2 minutes l'aide de batteurs à main).

Ajoutez la purée d'orange, puis la farine d'amandes et la levure chimique et remuez.

Versez le mélange dans le moule à pâtisserie.

Saupoudrez les amandes effilées sur le dessus.

Enfournez pendant une heure ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au milieu en ressorte quasiment propre.

Laissez refroidir complètement dans le moule (de préférence, placez-le au réfrigérateur pendant la nuit).

Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.

BON APPETIT :)